Chariot de distribution de repas

Imprimer

Partager

Choisir le bon produit

Bien choisir

Les chariots de distribution de repas sont devenus des outils incontournables dans la chaîne de restauration des établissements de santé. Ils assurent le stockage, le maintien ou la remise en température, le transport et la distribution des repas.

Type de distribution

Distribution de repas multiportion

Pour le service en portions collectives, le chariot multiportion assure la distribution sur assiette.

Distribution de repas sur plateaux

Pour le service en portions individuelles, le chariot sur plateaux assure la distribution sur plateaux en chambre.

Technologie embarquée ou dissociée ?

Technologie embarquée

Compact, le chariot de distribution de repas sur plateaux avec technique embarquée est idéal pour la distribution des repas sur plateaux en centres hospitaliers et établissements monoblocs.

Particulièrement adaptés en maisons de retraite et hôpitaux locaux, les chariots multiportions sont uniquement disponibles avec technique embarquée garantissant ainsi une facilité d'utilisation et une maniabilité parfaite.

Technologie dissociée

Idéal pour la distribution des repas sur plateaux en établissements de santé avec une logistique de transport importante.

Dans le cadre d'une organisation complexe (plateaux repas dressés en unité centrale de production et distribution des repas éclatée), le choix d'un chariot avec technique dissociée s'impose.

Gestion des températures

Tous nos chariots sont équipés de 2 cuves, l'une pour les plats chauds et l'autre pour les préparations froides.

Maintien et remise en température

Technologie air pulsé

Issu de la grande cuisine traditionnelle, ce système de maintien et de remise en température permet le respect des qualités organoleptiques pour un large choix de menus et autorise l'utilisation de tous types et formes de vaisselle.

Technologie thermocontact

Le maintien et la remise en température par thermocontact sont assurés par des plaques chauffantes régulées individuellement. La capacité d'inertie des plaques assure le maintien en température tout au long de l'opération de distribution.

Diffusion du froid

Qu'il s'agisse de liaison froide ou chaude, la partie "froide" du chariot doit être maintenue entre 0 et 3 °C à cœur et entre 3 et 10 °C avant consommation. Les chariots ont un fonctionnement classique de froid ventilé.

Une distribution de repas sous contrôle

Traçabilité

La maîtrise des températures est primordiale lors de la distribution des repas. Les chariots de distribution de repas proposés à l'UGAP peuvent être équipés d'un système de traçabilité des températures qui, associé à un ordinateur, assure l'enregistrement des températures dans chaque cuve ainsi que celui des évènements ou alertes éventuelles.

Maintenance

Afin d'assurer l'entretien et la longévité de votre parc de chariot, l'UGAP vous propose des prestations de maintenance préventive et de maintenance préventive et curative. Ces prestations visent à réduire les risques de panne et à maintenir les performances de votre matériel à un niveau optimal.