LOGOTEK

UNIREST, développée par LOGOTEK, est une solution web modulaire pour piloter l'ensemble des activités de restauration collective et commerciale.
ProdStocks constitue le socle : gestion des articles, mercuriales et tarifs fournisseurs, production, stocks, pertes et commandes fournisseurs — du mode manuel jusqu'à la génération automatique pilotée par les menus, les effectifs ou un prévisionnel de vente propulsé par l'intelligence artificielle.
MenuDiet complète ce socle pour la gestion des menus, avec un contrôle dynamique du respect GEMRCN (Groupement d'Étude des Marchés en Restauration Collective et de Nutrition), des allergènes, du bilan carbone et du budget, en s'appuyant sur les bases nutritionnelles CIQUAL (Centre d'Information sur la QUAlité des ALiments) et FCEN (Fichier Canadien sur les Éléments Nutritifs).
CentraProd répond aux besoins d'une cuisine centrale : barquettage automatisé, étiquetage conforme au règlement INCO (information des consommateurs sur les denrées alimentaires), bons de livraison et facturation clients avec traçabilité et envoi automatique.
Pour les établissements d'enseignement, un module dédié organise les demandes pédagogiques de chaque enseignant, leur validation par le responsable, puis la génération automatique des commandes fournisseurs et des bons de transfert.
UNIREST Mobile équipe les équipes de terrain d'une application de traçabilité et de contrôle HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point, analyse des dangers et maîtrise des points critiques), utilisable même sans connexion réseau.

•	Société créée en 2011.
•	Plus de 10 ans d'expertise dans la restauration collective et commerciale.
•	Références auprès de grands comptes et établissements d'enseignement reconnus.
•	Déploiements couvrant plus de 30 cuisines centrales pour un même groupe de restauration collective travaillant pour le secteur public, avec plus de 45 000 repas produits par jour.
•	Présence en France, à l'international et dans les DOM-TOM.
•	Solution 100% web, hébergée sur infrastructure cloud sécurisée.

Depuis 2011, LOGOTEK conçoit et développe UNIREST avec une équipe qui maîtrise à la fois les enjeux techniques et les contraintes métier de la restauration collective et commerciale.
UNIREST accompagne des organisations exigeantes : collectivités territoriales, établissements d'enseignement supérieur et centres de formation professionnelle, groupes industriels, chambres consulaires, structures médico-sociales et acteurs de la restauration commerciale. Certains déploiements couvrent plus de 30 cuisines centrales pour un même groupe de restauration collective travaillant pour le secteur public, avec plus de 45 000 repas produits par jour.
LOGOTEK est référencée UGAP, la centrale d'achat des acteurs publics, ce qui permet aux collectivités, écoles, EHPAD (établissements d'hébergement pour personnes âgées dépendantes) et administrations d'acquérir UNIREST directement, sans marché public dédié.
La solution est aussi la technologie retenue par une centrale de référencement nationale pour la restauration collective publique.
Les équipes de LOGOTEK proposent conseil, formation certifiée Qualiopi et hébergement sécurisé, avec une maîtrise reconnue des référentiels HACCP, GEMRCN et EGALIM (États généraux de l'alimentation — loi pour l'équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire et une alimentation saine, durable et accessible à tous).

Un module dédié aux écoles et centres de formation professionnelle
Les écoles hôtelières, CFA (centres de formation d'apprentis) et centres de formation ont une contrainte spécifique : chaque enseignant doit pouvoir composer librement la liste d'articles nécessaires à son cours, sans multiplier les commandes fournisseurs ni faire perdre au responsable la maîtrise du budget.
UNIREST propose un module pensé pour ce fonctionnement pédagogique : chaque enseignant crée une demande de cours avec sa liste d'articles, en stock ou en flux tendu selon le rythme des sessions. Le responsable pédagogique valide ensuite ces demandes, par enseignant ou en groupé, avant de déclencher automatiquement les commandes fournisseurs puis, à réception, la génération des bons de transfert vers chaque enseignant.
Des tableaux de suivi pédagogique donnent au responsable une vue consolidée sur l'ensemble des ateliers, des budgets par enseignant ou par cours, et de la consommation d'articles d'une session à l'autre — sans logiciel supplémentaire à apprendre.