Dans le monde exigeant de la restauration collective, le renouvellement des équipements constitue un défi financier et environnemental. Découvrez comment le Centre Hospitalier Universitaire (CHU) de Rouen a pris les devants en optant pour une solution de remplacement économique et écologique, pour sa thermo-soudeuse, grâce au reconditionné.
Plongez dans le récit d’une collaboration innovante avec les témoignages d’Eric EVRARD, Responsable service restauration du CHU de Rouen, et de 3 collaborateurs de Mecapack, titulaire du marché UGAP : Sébastien Merland, Directeur commercial collectivité, Stéphane Geay, Responsable reconditionnement et recyclage machine et Amandine Ageneau, Animatrice RSE.
Renouvellement d’une thermo-soudeuse : à la recherche de solutions économiques
Eric EVRARD, CHU de Rouen :
« Au CHU de Rouen, notre cuisine centrale est la deuxième plus grande de France, produisant environ 12 000 repas par jour pour divers établissements hospitaliers du secteur.
Notre défi récent était le remplacement de notre thermo-soudeuse, un élément crucial de notre processus de conditionnement des repas, car elle nous permet de former des petites barquettes, dans lesquelles nous conditionnons nos entrées et nos desserts pour les patients en court séjour.
En cohérence avec la politique d’achats responsables du CHU de Rouen, notre objectif était de trouver une solution écologique et économique. La première étape a été d'explorer le marché des machines d'occasion auprès de différents fournisseurs. La quête de machines reconditionnées nous a conduits à Mecapack, une entreprise française spécialiste du conditionnement agroalimentaire. »
Le reconditionné, une nouvelle logique pour le secteur agroalimentaire ?
Sébastien Merland, Mecapack :
« Notre entreprise, spécialisée dans la distribution de machines agroalimentaires, a élargi ses horizons en créant une branche dédiée au reconditionnement en 2021.
La machine que le CHU de Rouen a acquise était une opportunité unique. Nous avons en moyenne une vingtaine de machines totalement reconditionnées en stock, offrant une alternative économique aux clients. En 2023, nous avons vendu 4 machines reconditionnées via l'UGAP à des hôpitaux. Bien que le marché du reconditionné ne soit pas encore un réflexe dans le secteur de la collectivité, nous constatons depuis quelques temps un vif intérêt pour ce type de machine, qui sans nul doute, continuera à se développer au cours des prochaines années. »
Stéphane Geay, Mecapack :
« Le recours au reconditionné gagne en popularité dans l'agroalimentaire, mais la confiance des clients reste un défi. Nous avons, tout de même, réussi à doubler notre chiffre d'affaires en la matière entre 2022 et 2023, démontrant une acceptation croissante du reconditionné dans le secteur. Le CHU de Rouen a bénéficié d'une machine quasiment neuve à un faible coût, favorisant un achat responsable avec une empreinte carbone réduite. »
Un double avantage économique et écologique
Eric Evrard :
« Le choix d'opter pour une thermo-soudeuse reconditionnée s'accompagne de répercussions significatives sur le plan économique et écologique. En effet, l’achat d’une machine neuve équivaut à 14 000 kilos équivalent CO2, contre seulement 2 400 kilos pour une reconditionnée, nous avons donc pris une mesure significative pour l’économie circulaire et la décarbonation de nos achats. Financièrement, nous avons réalisé une économie de 40 % par rapport à l'achat d'une machine neuve. »
Amandine Ageneau, Mecapack :
« Mecapack accorde une réelle importance à la RSE. Notre démarche de reconditionné ne se limite pas à la revente de machines. Elle englobe également le démantèlement et le recyclage.
Nous nous sommes associés à un chantier de réinsertion, offrant à nos clients la possibilité de renvoyer leurs machines désuètes. Ce partenariat permet une déconstruction minutieuse, avec un audit pour identifier les pièces réutilisables. Cette structure dispose d'une boutique dédiée, ouverte aux particuliers et aux professionnels, qui permettra de donner une seconde vie à ces composants. Tous les autres composants la machine sont triés par type pour être recyclés ou réemployés. Ce chantier permet aux personnes en réinsertion de gagner en compétences mécaniques, pour, pourquoi pas, venir un jour travailler chez Mecapack. »
L'UGAP comme accélérateur de changement
Eric Evrard :
« L’UGAP, en tant que facilitateur, a simplifié notre processus d'achat en nous permettant de définir nos besoins sans les problématiques des démarches administratives. Collaborer avec Mecapack, une PME française et titulaire de marché UGAP, s'est révélé être la décision stratégique qui a permis d’aligner nos besoins avec une solution économique et écologique.
Notre collaboration avec Mecapack et l'UGAP a ouvert la voie à une acquisition rapide et efficace, garantissant une continuité sans faille de notre service de restauration. »
La recherche de solutions économiques et écologiques dans le domaine de la restauration hospitalière s'avère être un défi de taille, mais l’expérience du CHU de Rouen démontre qu'il est possible de le relever avec succès. En optant pour l’achat d’une thermo-soudeuse reconditionnée auprès de Mecapack, le CHU a trouvé une alternative économique et respectueuse de l'environnement.
Cette histoire inspirante met en avant l'émergence d'une nouvelle norme dans l’agroalimentaire, où le reconditionné devient un axe stratégique majeur pour les acheteurs publics. Cette collaboration entre des acteurs-clés du secteur, impulsée par l'UGAP, offre une perspective prometteuse pour un avenir où l'innovation et la responsabilité s’allient pour façonner des solutions plus durables.
Les intervenants
Eric Evrard
CHU de Rouen
Sébastien Merland
Mecapack
Stéphane Geay
Mecapack
Amandine Ageneau
Mecapack
