Notre offre
Description de l’offre
Parce qu’il est important de savoir manipuler les fours mixtes à générateur de vapeur iCombi® et les sauteuses multifonctions iVario® , l’UGAP vous propose une formation « Academy Rational ». Ces séminaires sont organisés en petits groupes et orientés sur la pratique des systèmes de cuisson Rational.
Optimisez votre production, gagnez en efficacité !
Objectifs
La formation porte sur deux gammes de produits de la marque Rational et vous offre de nombreux avantages.
Elle repose sur différents piliers :
01.
Acquisition de compétences
Cette formation va vous permettre d'acquérir de nouvelles compétences et d'améliorer votre savoir-faire dans l'utilisation des appareils de cuisson intelligents.
02.
Économies d'énergie et de matières premières
Vous serez sensibilisés aux méthodes permettant de réaliser des économies d'énergie et de matières premières, contribuant ainsi à la durabilité des produits.
03.
Maîtrise des appareils
Vous apprendrez à comprendre le fonctionnement des appareils de cuisson iCombi® et iVario®, ainsi que les étapes pour un démarrage de cuisson réussi.
04.
Sécurité alimentaire
La formation inclut des éléments essentiels liés à la sécurité alimentaire, tels que l'analyse des risques, la vérification des étapes, et la gestion des données HACCP*.
05.
Analyse des résultats
Vous serez en mesure d'analyser les résultats de cuisson, y compris des tests organoleptiques, pour garantir une qualité constante des plats préparés.
06.
Avantages des cuissons variées
La formation mettra en évidence les avantages spécifiques des différentes méthodes de cuisson, permettant une diversification du menu.
07.
Réduction des coûts
Vous apprendrez à analyser le gain énergétique et la diminution des coûts liés aux matières premières, ce qui peut, à terme, avoir un impact positif sur les finances de l'entreprise.
08.
Amélioration des conditions de travail
Comprenant les avantages des appareils intelligents, vous serez en mesure d’améliorer les conditions de travail.
HACCP* : Hasard Analysis Critical Control Point traduit en français par Système d'analyse des risques et de maîtrise des points critiques
En conclusion, la formation vous offre une vision 360 des produits iCombi® et iVario®, afin d’être en mesure de les utiliser à leur plein potentiel.
Les + de l'offre
Acquisition de compétences essentielles
Développement de compétences avancées en matière de restauration
Optimisation opérationnelle
Découverte de l’utilisation des produits iCombi® et iVario® afin de maximiser la qualité des plats tout en minimisant le temps de préparation
Sécurité alimentaire accrue
Apprentissage de compétences permettant de garantir la sécurité alimentaire grâce à l’analyse des risques et à la gestion des données HACCP
Economies et durabilité
Sensibilisation à la réduction des coûts énergétiques et des matières premières, contribuant à une cuisine plus durable
