Four mixte à générateur de vapeur GN 2/3 - RATIONAL iCombi Pro - éléctrique - 6 niveaux GN 2/3

Le four mixte électrique iCombi Pro 6 niveaux GN 2/3 est conçu pour toutes les cuisines professionnelles où l’efficacité et la flexibilité sont essentielles. Compact et pratique, il permet de préparer entre 20 et 80 repas. Avec ses trois modes de cuisson — vapeur, air pulsé et combiné — et son intelligence embarquée, ce petit four multifonction assure des cuissons uniformes et précises. Le générateur de vapeur intégré garantit une régulation optimale de l’humidité pour que chaque plat conserve sa texture, ses arômes et ses nutriments.

Vous pouvez cuire plusieurs types de plats simultanément, sans mélange de goûts, ce qui simplifie la préparation de menus variés et équilibrés. Il ajuste automatiquement la température, le flux d’air et l’humidité selon la quantité et le type d’aliment, réduisant le risque d’erreur et permettant aux équipes de se concentrer sur d’autres tâches.

L’écran tactile intuitif permet de lancer rapidement des process prédéfinis ou de créer et retrouver en un clic ses propres programmes, pour un gain de temps considérable au quotidien. L’entretien est simple et rapide grâce au système automatique de nettoyage et de détartrage, qui détecte le niveau d’encrassement et indique le cycle de lavage adéquat. Les produits utilisés sont sans phosphate, pour un nettoyage efficace et respectueux de l’environnement.

La conception de l’appareil garantit durabilité et robustesse même en usage intensif. RATIONAL propose également une gamme complète d’accessoires compatibles — grilles, plaques, chariots et sondes — afin de maximiser l’efficacité et la flexibilité du four.

L’iCombi Pro 6 niveaux GN 2/3 électrique n’est pas seulement un four : c’est un véritable partenaire de production, capable de soutenir les équipes, d’optimiser le temps de travail et de garantir des plats de qualité constante, même dans des cuisines à rythme soutenu. Profitez d’une Academy Rational pour maîtriser pleinement votre four après son installation.