Four mixte à générateur de vapeur Rational iCombi Classic - gaz - 20 niveaux GN 2/1

Le four combiné manuel iCombi Classic 20 niveaux – GN 2/1 (gaz) est un investissement sûr. Il permet de réduire les coûts d’exploitation tout en améliorant la qualité des plats servis. Il se substitue à plusieurs appareils de cuisson traditionnels. Conçu pour ceux qui aiment contrôler chaque étape de leurs préparations, il permet également d’enregistrer des programmes personnalisés afin d’obtenir un résultat exactement conforme à leurs attentes. Son système ClimaPlus ajuste automatiquement l’humidité et la température dans l’enceinte de cuisson, assurant une cuisson homogène et rapide. Le générateur de vapeur intégré permet une saturation optimale, même à basse température, réduisant les pertes de poids et de volume des aliments.

Les ventilateurs réversibles à plusieurs vitesses assurent une circulation dynamique de l’air chaud, garantissant une cuisson uniforme sur tous les niveaux GN. L’interface utilisateur intuitive permet de programmer jusqu’à 100 recettes de 12 étapes, facilitant la standardisation des résultats et la prise en main de l’appareil par les équipes culinaires. Le nettoyage automatique simplifie l’entretien : obtenez chaque jour une enceinte de cuisson parfaitement propre, sans effort.

Les bénéfices sont immédiats : réduction de la consommation énergétique, diminution des pertes alimentaires, amélioration de la productivité. L’iCombi Classic gaz est bien plus qu’un four : c’est un outil de gestion culinaire qui allie performance, robustesse et rentabilité. Après l’installation, tirez pleinement parti de votre four mixte en participant à une formation Academy RATIONAL.