Four mixte à générateur de vapeur Rational iCombi Classic - gaz - 6 niveaux GN 1/1

Le four mixte manuel iCombi Classic 6 niveaux GN 1/1 dans sa version gaz est pensé pour les cuisines professionnelles à capacité moyenne. Il permet de produire de 80 à 150 repas par jour avec régularité et qualité.

Conçu pour faciliter le quotidien des cuisiniers, il combine mode vapeur, air pulsé et mixte, et est doté d’un générateur de vapeur, offrant ainsi un contrôle précis de l’humidité et de la température. Cela permet de préparer des plats savoureux, juteux et colorés, que ce soit pour des légumes, viandes ou produits de boulangerie, sans transfert de saveurs entre les aliments.

L’interface simple et intuitive met les réglages essentiels à portée de main : ajustement rapide de la température, du temps et de l’humidité. Les utilisateurs peuvent également enregistrer leurs programmes de cuisson pour retrouver exactement les mêmes résultats à chaque service, réduisant ainsi le risque d’erreur.

L’iCombi Classic est pensé pour les espaces de production exigeants : il est facile à positionner, à charger et à manipuler, et il s’adapte aux contraintes de vos flux de travail. Le nettoyage est guidé par l’appareil pour gagner en temps et en efficacité.

En résumé, ce four combiné est un partenaire fiable et performant pour toutes les cuisines professionnelles qui désirent allier constance, rapidité et simplicité d’utilisation. Il offre un équilibre parfait entre puissance, contrôle et ergonomie, pour des productions réussies et une organisation plus fluide.

Une fois l’appareil dans votre cuisine, profitez d’une formation Academy RATIONAL pour apprendre à utiliser parfaitement votre four mixte.