Four mixte à générateur de vapeur Rational iCombi Pro - électrique - 20 niveaux GN 2/1

Le four combiné professionnel iCombi Pro 20 niveaux GN 2/1 de RATIONAL est le modèle le plus volumineux de la gamme, conçu pour les cuisines professionnelles à production intensive, telles que les cuisines centrales, les hôpitaux, etc.

Sa capacité exceptionnelle permet de préparer de 300 à 500 repas par service, avec une qualité de cuisson constante et une efficacité remarquable.

Grâce à ses trois modes de cuisson intégrés — vapeur, air pulsé et combiné —, ce four offre une grande flexibilité d’utilisation. Son générateur de vapeur performant garantit un contrôle précis de l’humidité.

Les 20 niveaux GN 2/1 offrent un large espace de cuisson, idéal pour les préparations en grandes quantités ou pour des bacs de grand format.

L’iCombi Pro simplifie le quotidien des cuisiniers grâce à ses fonctions intelligentes : il ajuste automatiquement la température, le taux d’humidité et le temps de cuisson selon la charge et le type d’aliment. Cette précision permet d’obtenir des résultats réguliers tout en réduisant les pertes de matières premières.

L’écran tactile intuitif, conçu pour une utilisation simple et rapide, rend la prise en main aisée.

Fabriqué en acier inoxydable, le four est robuste, durable et facile à entretenir. Son système automatique de nettoyage et de détartrage détecte le niveau d’encrassement et propose le programme adapté. Les produits utilisés sont sans phosphate, garantissant un entretien écologique et une hygiène irréprochable.

La porte à triple vitrage assure quant à elle une excellente isolation thermique et une sécurité renforcée pour les utilisateurs.

Certifié Energy Star, le iCombi Pro permet jusqu’à 30 % d’économies d’énergie par rapport à un four conventionnel.

Connecté, cet appareil permet un suivi des données HACCP simplifié, à distance.

Ce four mixte combine puissance, précision et simplicité d’usage. C’est l’équipement idéal pour les établissements publics et collectivités recherchant performance, fiabilité et rendement dans la durée.

Après l’installation, participez à une Academy Rational pour exploiter tout le potentiel de votre appareil.