Four mixte à générateur de vapeur Rational iCombi Pro - électrique - 6 niveaux GN 2/1

Le four mixte professionnel iCombi Pro 6 niveaux GN 2/1 de RATIONAL est une solution de cuisson performante, idéale pour toutes les cuisines professionnelles à capacité moyenne.

Conçu pour offrir une grande polyvalence tout en optimisant l’espace, il permet de préparer entre 60 et 160 repas par jour avec une qualité de cuisson constante et homogène.

Grâce à ses trois modes de cuisson — vapeur, air pulsé et combiné — l’iCombi Pro s’adapte à toutes les préparations : viandes, poissons, légumes, pâtisseries ou encore produits de boulangerie.

Son générateur de vapeur intégré assure une maîtrise précise du taux d’humidité. La température et le temps de cuisson sont automatiquement ajustés pour préserver la texture, la couleur et les nutriments des aliments.

Les six niveaux GN 2/1 offrent un espace généreux tout en garantissant une circulation d’air optimale et une cuisson uniforme sur chaque niveau.

L’iCombi Pro simplifie le travail des équipes. Il assure ainsi des cuissons reproductibles et régulières, quel que soit l’utilisateur, tout en réduisant les pertes de matières premières.

Son écran tactile inspiré des interfaces de smartphones rend la navigation fluide et intuitive, facilitant la prise en main et le pilotage des cuissons au quotidien.

Ce four combiné est conçu pour durer dans le temps et être simple à entretenir. Son système automatique de nettoyage et de détartrage détecte le niveau d’encrassement et précise le programme de lavage adapté, garantissant une hygiène parfaite et un entretien écologique grâce à l’usage de tablettes nettoyantes sans phosphate.

La porte à triple vitrage limite les pertes de chaleur, tandis que la certification Energy Star assure une consommation énergétique optimisée, jusqu’à 30 % inférieure à celle d’un four conventionnel.

Ce four mixte associe polyvalence, intelligence et fiabilité pour offrir aux cuisiniers un véritable gain de temps, des cuissons maîtrisées et une productivité optimale au quotidien.

Après l’installation de votre matériel, participez à une Academy Rational afin de découvrir toutes les fonctionnalités de votre appareil de cuisson.