Four mixte à générateur de vapeur Rational iCombi Pro - gaz - 10 niveaux GN 1/1

Le four mixte à gaz iCombi Pro 10 niveaux GN 1/1 est une solution de cuisson pensée pour les cuisines professionnelles, qu’il s’agisse de restaurants collectifs, de cantines scolaires, d’hôpitaux, d’ESAT ou d’administrations publiques.

Compact et puissant, il permet de préparer de 80 à 150 repas avec une qualité de cuisson constante et une grande rapidité d’exécution. Profitez de cuissons parfaitement maîtrisées, tout en réduisant la consommation énergétique.

Ce four combine vapeur, air pulsé et cuisson mixte pour s’adapter à toutes les préparations : légumes croquants, viandes tendres, poissons délicats, gratins dorés ou produits de boulangerie. Le générateur de vapeur haute performance maintient un taux d’humidité précis, essentiel pour préserver la texture et les saveurs des aliments.

L’iCombi Pro ne se contente pas de cuire : il travaille sans erreur. Il ajuste automatiquement température, humidité et temps de cuisson selon la charge et le résultat attendu. Les équipes peuvent donc travailler sereinement, sans surveillance constante, avec la garantie d’un résultat régulier à chaque service.

L’écran tactile intuitif, aux icônes claires, facilite la navigation et permet de créer ou mémoriser des programmes personnalisés selon les recettes de l’établissement.

Ce four contribue aussi au bien-être des équipes : moins de manipulation, moins d’erreurs, un environnement plus sûr. Il réduit la charge mentale et libère du temps pour d’autres tâches culinaires.

Conçu pour résister à un usage intensif, il est par ailleurs facile à entretenir grâce à ses programmes de nettoyage automatiques, sans effort.

Cet appareil de cuisson n’est pas seulement un four : c’est un véritable assistant culinaire intelligent qui améliore la qualité des repas et le quotidien des équipes.

Après l’installation de votre matériel, participez à une Academy Rational afin de découvrir toutes les fonctionnalités de votre appareil de cuisson.