Four mixte à générateur de vapeur Rational iCombi Pro - gaz - 20 niveaux GN 2/1

Le four combiné à gaz iCombi Pro 20 niveaux GN 2/1 est un outil conçu pour les cuisines collectives à très fort volume, capable de gérer de 300 à 500 repas par jour sans compromis sur la qualité. Il transforme la production quotidienne en un processus fluide, rapide et fiable.

Avec ses 20 niveaux GN 2/1 et ses trois modes de cuisson (vapeur, air pulsé et combiné), le four permet de cuire de grandes quantités d’aliments différents en même temps, tout en conservant les textures, les couleurs et les saveurs. Le générateur de vapeur haute performance assure un contrôle précis de l’humidité pour des viandes juteuses, des légumes croquants ou des accompagnements parfaitement cuits. Chaque plateau peut être utilisé pour un type d’aliment différent, ce qui simplifie la gestion des menus variés.

L’iCombi Pro est conçu pour faciliter le travail des équipes. Il ajuste automatiquement les paramètres de cuisson selon la charge et le type d’aliment, garantissant des résultats homogènes sans surveillance constante.

L’écran tactile intuitif permet de piloter facilement le four et de mémoriser des programmes personnalisés, réduisant le temps de formation et les erreurs.

Son nettoyage est rapide, efficace et sans effort, grâce aux programmes de lavage intelligents et au système de détartrage intégré.

Bien plus qu’un simple four : l’iCombi Pro est un partenaire de production, capable de soutenir les équipes lors des périodes de pointe, de réduire la charge mentale en cuisine et de garantir des plats de qualité constante à grande échelle.

Vos équipes gagnent en efficacité grâce à un temps d’apprentissage réduit, et peuvent bénéficier de nombreux services d’accompagnement (Academy Rational, vidéos tutorielles, hotline culinaire, et bien d’autres).