Four mixte à générateur de vapeur Rational iCombi Classic - électrique - 10 niveaux GN 1/1

Le four mixte électrique iCombi Classic 10 niveaux GN 1/1 est un compagnon idéal dans les cuisines professionnelles à capacité intermédiaire. Il permet de préparer efficacement jusqu’à 150 repas par jour, tout en préservant la qualité attendue pour chaque service.

Grâce à son format spacieux et ses capacités optimisées, il s’intègre parfaitement dans les cantines scolaires, les selfs, les établissements de santé ou autres services de restauration publique.

Ce four manuel combine trois modes de cuisson — vapeur, air pulsé et cuisson mixte — pour s’adapter à un large éventail de besoins : rôtir, griller, étuver, cuire à la vapeur etc. Le générateur de vapeur intégré garantit une saturation efficace et homogène de la cavité de cuisson, contribuant à des résultats constants, plus juteux, avec de meilleures textures et couleurs.

L’interface de commande, pensée pour une prise en main simple et rapide, permet d’ajuster facilement température, durée et humidité d’un seul geste. Le four offre la possibilité de mémoriser jusqu’à 100 programmes pour reproduire les cuissons de manière identique d’un service à l’autre. Cela simplifie le travail de vos équipes et assure une uniformité sans compromis.

Conçu pour durer dans le temps, ce four est fabriqué en acier inoxydable et dispose d’un système automatique de nettoyage et de détartrage qui réduit les contraintes d’entretien tout en utilisant des produits sans phosphate, respectueux de l’environnement. Résultat : hygiène renforcée et entretien simplifié.

L’iCombi Classic est le four mixte manuel idéal pour les établissements de restauration collective qui recherchent un appareil simple, robuste et performant. Il conjugue la qualité avec une utilisation économique et optimisée pour le quotidien. Un four pensé pour accompagner vos équipes vers la réussite de chaque service.

Une fois l’appareil installé, les Academy RATIONAL vous permettent de parfaire votre utilisation du four.