Four mixte à générateur de vapeur Rational iCombi Pro - électrique - 10 niveaux GN 1/1

Le four mixte iCombi Pro de RATIONAL est un équipement de référence pour les cuisines professionnelles et collectivités : cantines scolaires, selfs, établissements hospitaliers, ESAT ou encore administrations.

Conçu pour allier performance, durabilité et simplicité, il répond parfaitement aux exigences des services de restauration à grande capacité.

Avec ses trois modes de cuisson — vapeur, air pulsé et combiné — et ses 10 niveaux, ce four permet de préparer simultanément viandes, poissons, légumes ou pâtisseries sans transfert de goût ni de saveur.

Il assure une cuisson homogène, conserve les nutriments et garantit une qualité constante, repas après repas.

Sa capacité de production, adaptée à environ 80 à 150 repas par service, en fait un outil idéal pour les cuisines collectives.

L’iCombi Pro ajuste automatiquement la température, l’humidité et le temps de cuisson selon les aliments et la quantité enfournée. Vous obtenez un résultat régulier, sans surveillance permanente, tout en réduisant les pertes de matières premières jusqu’à 10 %.

L’écran tactile intuitif, proche de l’usage d’un smartphone, facilite la prise en main et réduit le temps de formation du personnel.

Entièrement en inox, le four est robuste et simple à nettoyer. Son système de nettoyage automatique détecte le niveau d’encrassement et propose le programme adapté, avec des produits lessiviels sans phosphate respectueux de l’environnement.

Certifié Energy Star, l’iCombi Pro permet jusqu’à 30 % d’économies d’énergie par rapport à un four classique. Le suivi des données HACCP est simplifié.

En résumé, le four mixte iCombi Pro combine puissance, simplicité et fiabilité. Il optimise la productivité, garantit des résultats constants et facilite le quotidien des équipes de restauration, tout en réduisant les coûts.

Vos équipes gagnent en efficacité grâce à un temps d’apprentissage réduit, et peuvent bénéficier de nombreux services d’accompagnement (Academy Rational, vidéos tutorielles, hotline culinaire, et bien d’autres).