Four mixte à générateur de vapeur Rational iCombi Pro - électrique - 20 niveaux GN 1/1

Le four combiné professionnel iCombi Pro 20 niveaux GN 1/1 de RATIONAL est conçu pour répondre aux besoins de toutes les cuisines, y compris les cuisines collectives à forte production, telles que les cantines scolaires, selfs en collectivité, hôpitaux, ESAT ou établissements administratifs.

Puissant, précis et fiable, il garantit une cuisson homogène et une qualité constante, même lors des services les plus intensifs.

Avec ses 20 niveaux, il offre une capacité de production adaptée à environ 150 à 300 couverts.

Ses trois modes de cuisson — vapeur, air pulsé et combiné — permettent de réaliser différentes préparations. Son générateur de vapeur intégré assure une maîtrise parfaite du taux d’humidité.

Chaque niveau du four peut accueillir des plats différents, sans transfert de goût ni d’odeur, pour un service varié et toujours maîtrisé.

L’iCombi Pro simplifie le travail des cuisiniers grâce à une gestion automatique des principaux paramètres de cuisson. Le four ajuste seul la température, le temps et le niveau d’humidité selon la charge et le type d’aliment, garantissant des résultats constants tout en réduisant les pertes de matières premières.

L’interface tactile permet une utilisation rapide et un apprentissage facile.

Ce four se distingue par sa facilité d’entretien. Son système de nettoyage et de détartrage automatique détecte le niveau d’encrassement et indique le programme adapté. Les produits utilisés sont sans phosphate, pour un entretien respectueux de l’environnement et une hygiène parfaite.

La porte à triple vitrage assure une sécurité optimale et limite les pertes de chaleur.

Certifié Energy Star, l’iCombi Pro permet jusqu’à 30 % d’économies d’énergie par rapport à un four classique.

Cet appareil de cuisson offre ainsi puissance, intelligence et fiabilité, pour un service fluide, une productivité optimale et une cuisine de qualité, jour après jour.

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