Four mixte à générateur de vapeur Rational iCombi Classic - gaz - 10 niveaux GN 1/1

L’iCombi Classic gaz 10 niveaux (GN 1/1) est bien plus qu’un four mixte : c’est un outil de précision conçu pour optimiser les flux de production en cuisine. Grâce à son générateur de vapeur performant et à sa gestion dynamique de l’humidité, il garantit une cuisson uniforme, même en pleine charge.

La technologie ClimaPlus permet un contrôle précis du taux d’humidité, assurant des résultats constants, quel que soit le type d’aliment. Ce modèle gaz se distingue par sa faible consommation énergétique, tout en offrant une puissance thermique élevée. Il est équipé de ventilateurs réversibles à plusieurs vitesses, favorisant une circulation optimale de l’air chaud.

Les utilisateurs peuvent programmer jusqu’à 100 recettes personnalisées, avec 12 étapes chacune, facilitant la standardisation des préparations. L’interface intuitive avec écran couleur et molette centrale simplifie la prise en main.

Le nettoyage automatique avec pastilles sans phosphate assure une hygiène irréprochable, même en fin de service. Ce four est conforme aux normes d’hygiène et de sécurité les plus strictes.

Les bénéfices pour les utilisateurs sont nombreux : gain de temps, réduction des pertes alimentaires, amélioration de la qualité des plats, et diminution des coûts d’exploitation. Un investissement durable pour les professionnels de la restauration collective.

Après l’installation, tirez pleinement parti de votre four mixte en participant à une formation Academy RATIONAL.