Mesure & pesage

Pour votre cantine scolaire ou votre restaurant collectif, l’UGAP vous accompagne pour compléter vos équipements de cuisine. Pour assurer une qualité alimentaire à vos usagers, nous vous proposons notre gamme de mesure et pesage.

Des instruments de mesure et de pesage de précision

Parce que les préparations se font au milligramme près, il est important de disposer d’un matériel de pesage efficace et précis. Vous pourrez ainsi choisir dans notre sélection différents types de balances, pouvant supporter des poids allant de 5 kg à 150 kg. Optez pour une simple balance électronique pour vos pesages légers, composants de vos recettes, ou pour une balance de réception, alliée de toute opération de contrôle de marchandise.

De même, puisque certaines de vos préparations nécessiteront une température très précise, choisissez le modèle de thermomètre qui vous conviendra le mieux parmi nos thermomètres infrarouges, pour une précision extrême, et nos thermomètres à stylo ou à sonde, pour vérifier le cœur de l’aliment. Vous pourrez contrôler des températures allant de 40 à 280 °C.

Contrôle de la chaîne du froid

La chaîne du froid assure la qualité des aliments que vous servirez dans vos espaces de restauration : il est donc primordial de vérifier constamment leur température. Vous trouverez dans notre sélection de simples thermomètres à placer dans votre réfrigérateur ou votre congélateur. Munissez-vous également de nos modèles de thermomètres petits et légers, qui seront facilement transportables dans votre poche. Leur pointe se logera dans la plus petite de vos denrées, pour contrôler la température de l’intérieur.

Enfin, pour des appareils plus gros comme des chambres froides, vous trouverez nos différents modèles de Thermalin, qui enregistreront en continu les températures. Les disques, remplaçables, vous donneront un aperçu précis et régulier, afin de prévenir tout dysfonctionnement de votre appareil.

Dans un souci d’achat responsable, nous nous adressons à un fournisseur situé à Pacé, dans l’Ille-et-Vilaine.