Pâtisserie

Dans les centres de formation ou les services de restauration collective, la pâtisserie est un volet important. Ce métier de bouche valorise le goût et l’esthétique.

Pour que le résultat soit à la hauteur des attentes, il faut un certain nombre d’ustensiles. Dans un cadre professionnel ou pédagogique, il faut le matériel adapté pour réaliser un gâteau ou une tarte.

L’UGAP a une large sélection de matériel de pâtisserie disponible, avec une livraison possible sous cinq jours. Du rouleau à pâtisserie aux moules à gâteaux, en passant par les différents récipients utiles au cours de la préparation, vous retrouverez le nécessaire pour réaliser des pâtisseries de qualité.

Des ustensiles courants

Certains ustensiles reviennent dans la plupart des recettes. Il faut un moule dans lequel disposer votre pâte. L’UGAP vous propose une sélection de moules de différentes formes. Ronds, ils sont de diamètres variables. Mais vous pourrez aussi trouver des moules longilignes.

Toutes les pâtisseries ne nécessitent pas de moule, parfois, une toile de cuisson ou une simple plaque suffit.

Mais vous aurez aussi besoin de récipients pour mélanger vos ingrédients, des plus courants aux plus ponctuels. L’UGAP propose des récipients divers pour doser et mélanger vos ingrédients, des bassines de différentes tailles et des verres à mesures graduées.

Des usages plus spécifiques

Mais l’équipement du pâtissier peut impliquer des ustensiles qu’il utilisera plus rarement. Pour un résultat visuellement parfait, il faut compter sur un matériel varié.

L’UGAP couvre de nombreux besoins en matériel de pâtisserie. Pour décorer vos pâtisseries, vous trouverez une sélection de douilles, mais aussi des pinceaux à poils ou en silicone et des saupoudreuses.

Si vous souhaitez empiler des génoises, vous pourrez choisir des lots de découpoirs.

Enfin, pour caraméliser une meringue ou un glaçage, l’UGAP propose à son catalogue un chalumeau et fournit des recharges de gaz.