Sauteuse multifonction iVario Pro 2-S - sans pression - 2 x 25 l - 2 x 19 dm²

La sauteuse multifonction iVario Pro 2-S et ses deux cuves de 25L chacune, incarne une nouvelle génération d’appareils de cuisson, alliant performance, précision et polyvalence.

Grâce à sa technologie de chauffe céramique ultra-rapide, elle atteint 200°C en seulement 2,5 minutes, tout en consommant jusqu’à 40% d’énergie en moins qu’un système conventionnel. Capable de sauter, frire, pocher, elle remplace à elle seule plusieurs équipements traditionnels comme la friteuse, la plancha, la marmite ou le bain-marie. Son fond de cuve multizone permet de cuire simultanément différents aliments à des températures distinctes, optimisant ainsi la productivité et l’organisation en cuisine. L’intelligence embarquée ajuste automatiquement la température et le temps de cuisson selon le programme sélectionné, garantissant des résultats homogènes sans surveillance constante.

Même le personnel peu expérimenté peut obtenir des résultats standardisés grâce à une interface tactile intuitive et des processus prédéfinis. Le système AutoLift facilite le relevage automatique des paniers, limitant les gestes répétitifs et les risques de brûlure ou de surcuisson. Pensée pour le confort et la sécurité, l’iVario Pro dispose de surfaces froides au toucher, d’une vidange sécurisée et d’une cuve antiadhésive facile à nettoyer avec une douchette intégrée.

Compacte et robuste, la sauteuse multifonction de Rational s’adapte parfaitement à toutes les cuisines professionnelles. Idéal pour les établissements préparant de 50 à 100 repas par jour, l’iVario est bien plus qu’un appareil de cuisson : c’est un véritable assistant culinaire qui libère de l’espace, améliore le confort du personnel et garantit une qualité culinaire constante.