Four à pizza

Pour les cuisines et restaurants professionnels de vos établissements publics, l’UGAP vous propose une gamme de fours à pizza. La pizza est un des repas préférés des Français : il est peut-être opportun pour vous d’équiper vos cuisines avec du matériel professionnel qui apporte une qualité de cuisson exceptionnelle et une pâte croustillante incomparable.

Four à pizza : des capacités de cuisson à la demande

Nos experts en achat public ont choisi de vous présenter des fours à sole, en pierre réfractaire sablée, pour cuire vos pizzas. Un four à pizza uniformise avec précision la cuisson des aliments, car les foyers sont en tôle aluminée, favorisant la conduction thermique. Un éclairage est également incorporé dans chaque chambre pour permettre à vos cuisiniers de contrôler la cuisson à l’œil nu et de sortir les denrées au bon moment. En option, si nécessaire, il est possible d’intégrer un système de vaporisation et de motorisation de la hotte.

Un four à pizza constitué d’une seule chambre de cuisson peut accepter entre quatre à seize pizzas de 30 cm de diamètre dans son antre, en fonction du prototype. Pour les grands services, certains modèles de four sont disponibles avec deux étuves pour la cuisson de quatre à six pâtes en simultané.

Four à convoyeur à gaz et meubles de cuisine

Des fours à convoyeur à gaz sont aussi proposés par notre centrale d’achat. Les convoyeurs permettent de cuire, avec une chambre, entre 38 et 100 pizzas par heure en fonction de la circonférence des pâtes. Ce sont des modèles nouvelles générations qui offrent la possibilité d’enregistrer plus de cent programmes différents afin d’organiser les services et de gagner en rapidité et qualité. Des meubles de cuisine pour poser les fours à pizza sont aussi disponibles avec ou sans roulettes.