Sauteuse multifonction Rational iVario 2-XS - 2 x 17 l - avec dotation supérieure

La sauteuse multifonction iVario 2-XS révolutionne la cuisson professionnelle.

Grâce à ses deux cuves de 17L, elle remplace à elle seule plusieurs appareils conventionnels : friteuse, plancha, marmite ou bain-marie, tout en offrant un contrôle thermique au degré près pour des résultats homogènes, qu’il s’agisse de sauces délicates ou de viandes grillées. Son fond de cuve multizone permet de cuire simultanément différents aliments à des températures distinctes, optimisant ainsi la productivité et l’économie d’énergie grâce à l’activation sélective des zones. La montée en température est ultra-rapide : 200°C atteints en 2,5 minutes, avec une diffusion uniforme de la chaleur pour garantir une cuisson régulière. L’intelligence embarquée ajuste automatiquement la température et le temps de cuisson selon le programme choisi, assurant un suivi parfait sans surveillance constante. Même le personnel peu expérimenté obtient des résultats standardisés grâce à l’interface tactile intuitive et aux process prédéfinis.

L’appareil guide l’utilisateur à chaque étape, limitant les gestes répétitifs et évitant tout risque de surcuisson ou d’aliment brûlé grâce à l’arrêt automatique en fin de cycle. L’ergonomie a été soigneusement étudiée : surfaces froides au toucher, vidange sécurisée et système AutoLift pour manipuler facilement et avec un minimum d’effort les paniers lors de la cuisson de pâtes ou de frites.

Le nettoyage est simplifié par une cuve antiadhésive robuste et une douchette intégrée, permettant un entretien rapide et une faible consommation d’eau. Économe en énergie (jusqu’à 40% d’économie) et quatre fois plus rapide qu’un appareil classique, la sauteuse multifonction iVario 2-XS optimise l’organisation, libère de l’espace en cuisine et améliore le bien-être du personnel.

Ce modèle est idéal pour les établissements préparant jusqu’à 30 repas par jour, offrant une solution de cuisson complète, fiable et rentable pour toutes les cuisines professionnelles.