Sauteuse multifonction Rational iVario Pro XL - 150 l - 59 dm² - sans pression - soubassement pieds plastique

La sauteuse multifonction iVario Pro XL propose une conception innovante pour les cuisines professionnelles dans les établissements publics, avec sa vaste cuve de cuisson de 150 L.

Elle remplace de nombreux appareils conventionnels tels que les friteuses, bains-marie, planchas, casseroles, marmites électriques et braisières. Ce gain de place, estimé à 33 % en moyenne, permet d’optimiser l’espace de travail et d’améliorer l’organisation en cuisine. La sauteuse multifonction se distingue par sa rapidité de cuisson : un préchauffage ultra-court (200°C atteints en 2,5 minutes). Sa cuve antiadhésive, composée d’éléments de chauffe en céramique et d’un fond réactif, assure une cuisson régulière grâce à la répartition homogène de la chaleur, et empêche les aliments d’accrocher.

L’intelligence embarquée de l’appareil permet une cuisson sans surveillance, avec des programmes intégrés qui anticipent et ajustent automatiquement les cycles pour atteindre le résultat souhaité. Les cuissons sont toujours réussies, quel que soit le plat, et toujours reproductibles quel que soit l’opérateur.

L’ergonomie est également au rendez-vous : température de contact limitée, réglage en hauteur de l’appareil, cuve basculante automatisée… L’iVario Pro est conçu pour limiter les gestes répétitifs, les chutes, les brûlures ou encore les manipulations de charges lourdes en cuisine. Enfin, la sauteuse multifonction facilite le nettoyage, avec une douchette intégrée et une arrivée / sortie d’eau intégrées. Ce matériel permet d'allier performance, précision et fiabilité, mais aussi de réaliser des économies d’énergie, de matières premières et de temps, tout en améliorant la sécurité et le confort des utilisateurs.